Soupe de carotte au lait de coco – Vegan

Nous voici Dimanche, c’est donc de nouveau l’occasion pour moi de vous présenter une recette chipée chez Lou dans le cadre de ma participation à Un Tour en cuisine. C’est Isis qui a dû venir s’inspirer chez moi.

Je vous avais raconté que mon mari s’était « plaint » que je ne fasse jamais de soupe dans une autre recette.
Piquée au vif, j’attendais les jours plus froids pour lui en faire. C’est donc tout naturellement que j’ai tout de suite adopté la recette de Soupe de carottes à la noix de coco de Lou dès que j’ai su que son blog m’avait été attribué.

Pour 4 personnes

– 5 carottes
– 1 litre d’eau
– 1 cube de bouillon de légumes
– 25cl de lait de coco
– 1cc de curry
– Sel & poivre

Épluchez les carottes, coupez-les en morceaux et placez-les dans le fond d’une cocotte puis recouvrez d’eau.
Ajoutez le bouillon émietté, le curry, le sel et le poivre.
Laissez cuirez à feu doux pendant 30 minutes environ puis mixez le tout.
Ajoutez le lait de coco, mélangez l’ensemble et laissez légèrement refroidir.

Ma note gourmande : nous avons adoré tous les 2 !! Le mélange carottes/coco est tout simplement
divin !

Cette entrée a été écrite par Lucile et publiée le 8 janvier 2012 à 06:00. Elle est classée dans Soupes et potages et taguée , , , , , . Bookmarquez ce permalien. Suivre les commentaires de cet article par RSS.

18 réflexions sur “Soupe de carotte au lait de coco – Vegan

  1. très bon choix cette soupe doit être super douce, j’aime beaucoup les préparation au lait de coco.

    bisous

  2. je suis bien contente que ça vous ai plu, un bon choix bien de saison, je te prend une photo pour unr future mise à la une, bon dimanche, Lou

  3. Tiens tiens, Djanisse sur le même tour en cuisine que moi, mais je la connais !!! lol

    alors ça, c’est noté de suite, j’adore le lait de coco !!! Tu as de super jolies cocottes pour la soupe, c super sympa !!

    bisous

  4. Tiens tiens, Djanisse sur le même tour en cuisine que moi, mais je la connais !!! lol

    alors ça, c’est noté de suite, j’adore le lait de coco !!! Tu as de super jolies cocottes pour la soupe, c super sympa !!

    bisous

  5. j’adore : je prends note !

  6. une soupe exotique qui me plait bien bon tour bise marie

  7. Je fais souvent la soupe aux carottes , je vais tester avec le lait de coco

  8. hummmm une soupe bien sympathique 🙂

    bizzzzz

  9. j’en ai deja gouter aussi trop bon , tu me donne envie de refaire l’experience hihi , bisous

  10. hum l’association carottes-coco doit être terrible, à tester

  11. Une trés bonne soupe, carottes et lait de coco sont deux saveurs que j’adore! :p

  12. et hop dans mes favoris 😉

    bonne journée

    bz Stellla

  13. en plein ww , je suis ravie de découvrir ton blog et cette recette alléchante !

    merci

    as

  14. c’est uen soupe que je fais régulièrement et qu’on adore à la maison 🙂

  15. une recette pleine de saveurs

    bisous

  16. Miaaaam!! un vrai régal!!! 

    Je te souhaite une excellente soirée!! 

    Bises,

    Salma

  17. je notes, cette recette me plais bien…
    Bon mercredi, bizzz

  18. Pingback: Purée au lait de coco – Vegan | Dans la cuisine de Djanisse

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