Soupe aux fanes de betteraves

Il y a encore quelques jours, le temps était maussade, les températures étaient basses, le chauffage de nouveau allumé dans la maison, on aurait pu croire être en plein novembre !

Et quand il fait mauvais, quoi de mieux qu’une petite soupe ?? C’est ce que je me suis dit quand notre producteur nous a fourni betteraves, pommes de terres et courgettes !

Pour 2 litres de soupe

– 3 pommes de terre
– 1 courgette
– 6 branches de fanes de betterave
– 3c de crème de soja
– 2L d’eau
– 1 cube de bouillon de légumes

Diluez le cube dans l’eau.
Nettoyez les fanes et ne gardez que les feuilles.
Ajoutez-les dans l’eau.
Pelez la pommes de terre et coupez-la en morceaux, faites de même avec la courgette et ajoutez l’ensemble dans l’eau.
Couvrez et portez à ébullition.
Faites cuire 40 minute sur feu moyen.
Ajouter le fromage et mixez
Ma note gourmande : j’ai filtré puis utilisé l’eau dans laquelle j’avais fait cuire mes betteraves, ça a donné un petit goût en plus, ma fois, pas mauvais.
Mots-clef : cuisine bio, cuisine saine, cuisine végétarienne, betteraves.

 

 

 

Cette entrée a été écrite par cuisinevegeta1ienne et publiée le 30 mai 2012 à 06:00. Elle est classée dans Potages, soupes et autre Veloutés et taguée , , , , , , , , . Bookmarquez ce permalien. Suivre les commentaires de cet article par RSS.

11 réflexions sur “Soupe aux fanes de betteraves

  1. hummm très bonne soupe c’est sûr! merci Djanisse

  2. je passe mon tour

    la soupe et moi……

    bon mercredi

    bisous

  3. Une soupe aux betteraves, je ne
    connaissais pas.

    Je vais essayer.

    Merci

  4. pas commun ça!!!

    biosu

    sag

  5. elle est delicieuse cette soupe! Bonne journée de mercredi, bises
    Lou

  6. je n’ai jamais essayé, merci pour cette découverte !

  7. hoooooooooo superbe idée! j’avais déja fais au fanes de radis mais jamais au fanes de betteraves! je trouve l’idée fantastique! merci djanisse! gros bisous

    toutoune

  8. J’en fais aux fanes de radis mais bettraves je n’y ai jamais pensé.. bonne idée !!

  9. moi je suis fan de betteraves, tu me sert un bol, hmmmm, bisous

  10. han j’adoooore tes bolsss!!!!

  11. ah super merci pour l’info^^

Les commentaires sont fermés.

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