Pâte sablée sans gluten – Vegan

Voici le premier article d’une série de trois.

Je vous avais présenté une recette de pâte sablée végétale il y a quelques jours, j’ai eu envie d’en tester une autre mais sans gluten. C’est une pâte « sans » que je vous présente aujourd’hui (sans œuf, sans gluten, sans lactose, sans produit animalier) mais avec beaucoup de goût !

– 230gr de farine de riz
– 60gr de poudre d’amande
– 45gr de sucre de canne blond
– 60gr de margarine végétale pommade
– 10cl de crème de soja

Dans un bol de robot, pétrissez le margarine, le sucre et la poudre d’amande.
Ajoutez la farine et la crème de soja puis pétrissez de nouveau jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
Si elle est trop sèche, ajoutez de la crème, inversement, si elle est trop liquide, ajoutez de la farine (cela dépendra de la qualité de la farine).
Aplatissez la pâte au rouleau entre deux feuilles de papier sulfurisé.
Si vous faites une tarte à cuire, faites précuire 10 minutes la pâte.
Si vous faites une tarte où seule la pâte est cuite, faites-la cuire une quinzaine de minutes à 180°C.

Ma note gourmande : très sympa cette pâte, un peu difficile à manipuler, elle se casse très facilement mais j’ai beaucoup aimé ce goût d’amande.

Mots-clef : cuisine bio, cuisine saine, cuisine durable, cuisine sans gluten, cuisine végétarienne,

Publicités
Cette entrée a été écrite par Lucile et publiée le 5 septembre 2012 à 06:00. Elle est classée dans Boulange et taguée , , , , , , . Bookmarquez ce permalien. Suivre les commentaires de cet article par RSS.

11 réflexions sur “Pâte sablée sans gluten – Vegan

  1. Le , pigut a dit:

    Ooo super une recette « sans » mais avec plein de plaisir, j’adore, merci beaucoup !

  2. c’est super djanisse, merci pour cette recette qui change! bisous
    toutoune

  3. Mais où est passé ton jolie blog ???
    Les pâtes à tarte sans gluten sont très très fragile voir parfois « prise de tête » mais quel délice !!! ça vaut bien quelques cheveux blancs 🙂

    • Oui, on est d’accord, cette version est pas terrible, je fais des essais de mise en page mais je vais revenir à l’ancienne. Je voulais des couleurs pastelles mais je ne trouve rien…

      Pour la pâte, elle était fragile après cuisson, sur le moment je l’ai trouvée étonnamment élastique si elle était légèrement épaisse.

      • Oufff !!! je vote à 100% pour cette mise en page, garde là elle est super jolie et ça donne un côté class à ton blog 🙂

  4. Une jolie idée, c’est sympa, moi qui commence à poser des questions si je n’ai pas des intolérances au gluten 😦
    en tout cas faut que je regarde de plus prés la farine de riz!

    • Moi je découvre certaines intolérances, récemment l’avoine et cela fait des années que je ne digère plus le lait.
      Le problème, c’est qu’on est obligées d’éliminer au fur et à mesure et ça, ça prend du temps !

  5. Pingback: Tarte crumble aux fruits rouges – Vegan | Dans la cuisine de Djanisse

  6. Pingback: Tartes aux pommes, noix de pécan & sirop d’érable – Vegan | Dans la cuisine de Djanisse

  7. Pingback: Tarte à l’orange et grenade – Vegan | Dans la cuisine de Djanisse

Les commentaires sont fermés.

%d blogueurs aiment cette page :