Petit-déjeuner gourmand : Gaufres au lait de noisettes – Vegan

Avec le lait de noisettes que je vous proposais hier, j’ai réalisé ces jolies et délicieuses gaufres.

Ces gaufres faisaient partie de mon petit-déjeuner gourmand pour le concours de Jenny.

Avant de réussir, j’ai essayé plusieurs recettes (4 si ma mémoire est bonne), à tel point que j’avais abandonné l’idée de réussir un jour des gaufres végétaliennes. Au final, c’est le vinaigre de cidre qui m’a « sauvé la vie » car additionné au lait végétal, il le fait cailler et s’épaissir et remplace ainsi très avantageusement l’œuf.

Gaufres

– 230gr de farine T65
– 30gr de fécule (maïs ou pommes de terre)
– 20gr de pralin
– 300 ml de lait de noisettes
– 80ml d’huile de cuisson
– 1,5cs de vinaigre de cidre
– 1cc de poudre à lever
– 4cs de sucre de canne
– 1 pincée de sel

Mélangez les ingrédients sec ensemble dans un grand saladier.
Mélangez les ingrédients humides ensemble puis ajoutez-les au fur et à mesure dans le saladier précédent.
Mélangez jusqu’à obtention d’une préparation lisse et homogène.
Faites cuire vos gaufres selon les consignes de votre appareil.

Gaufres

Ma note gourmande :  j’ai adoré cette petite note subtile de noisette et de pralin pour des gaufres très gourmandes et très rapide à réaliser.

Mots-clef : cuisine bio, cuisine saine, cuisine durable, cuisine végétarienne, cuisine végane

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Cette entrée a été écrite par Lucile et publiée le 19 mars 2013 à 06:00. Elle est classée dans Boulange et taguée , , , . Bookmarquez ce permalien. Suivre les commentaires de cet article par RSS.

7 réflexions sur “Petit-déjeuner gourmand : Gaufres au lait de noisettes – Vegan

  1. Elles sont superbement réussies tes gaufres, elles font bien envies en tout cas 🙂

  2. Magnifiques ces gaufres, elles doivent avoir un délicieux petit goût de noisette !! bises

  3. Elles sont trop gourmandes ! Il me faut un appareil ! Cet appareil pour moi aussi distribuer mon Amour au petit déjeuner !

  4. Un petit régal pour commencer la journée du bon pied!!!

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