A propos de moi

Je cuisine bio, sain et gourmand dans la mesure du possible.

La vraie cuisine bio (et non pas la bio importée d’Égypte, d’Espagne ou de je ne sais où que l’on trouve partout parce que le bio est à la mode) est une chose nouvelle pour moi qui me permet la découverte de produits sains, non raffinés, plus riches en fibres et nutriments.
J’utilise, autant que faire ce peut, des aliments de saisons et de ma région et pour cela, je me fournis principalement dans mon AMAP de quartier ou à la biocoop de ma ville.

De part des soucis de santé, je me suis intéressée aussi à la cuisine végétale, sans pour autant me passer réellement de viande, j’ai commencé à cuisiner sans produit animalier (beurre, crème etc…) et même si cela a bouleversé complétement mes habitudes, cela me plaît et j’y prends de plus en plus de plaisir.

Et toutes les recettes non bios et non végés de ce blog sont en passes de le devenir.

Bonne visite !!

Edit de février 2013 & avril 2013

– Je ne vous présente que des recettes 100% végétales depuis novembre.

– Je ne consomme plus de produits laitiers et n’en achète plus depuis des mois. Seul mon têtu de mari continue le lait et les yaourts de vache.

– Je me suis mis un coup de pied aux fesses et j’ai arrêtée tout chaire animale juste après mon anniversaire

– J’ai encore du mal à me passer de fromage, aussi je n’en n’achète plus pour ne pas être tentée. Et je consomme toujours, de temps en temps, des œufs frais, bios, venant d’une ferme proche de chez moi.

– Je ne m’adapte plus aux gens qui viennent manger chez moi : c’est végé ou rien !

Edit du 18 octobre 2012, j’ai été tagguée par Lilie de Fantasy Cook.

Je n’ai pas pour habitude de répondre au tags, préférant ne publier que des recettes mais puisque j’ai maintenant créé cette page pour me présenter, je me suis dit que c’était l’occasion.

– D’où te viens le goût pour la cuisine ?
Ma mère a toujours cuisiné, jamais de plats industriels que du fait-maison, il en était de même de ma grand-mère… je baigne donc dedans depuis que je suis gamine.

– Où trouves-tu tes idées recettes ?
Sur les blogs que je visite, de mon imagination, des recettes de maman que j’adapte…

– Quel pays / région t’inspire le plus dans ta cuisine ?
J’aime toute sorte de cuisine, quelque soit le pays, la région, tout m’inspire.

– Quel ustensile / robot t’es indispensable ?
Aucun, je m’adapte avec ce que j’ai sous main, cela dit, j’avoue que quand je n’ai pas de balance, j’ai plus de mal à doser, je suis nulle pour juger le poids des aliments!!

– Combien de livres de recettes possèdes-tu ?
Quelques uns, oubliés dans le fond d’un placard… la plupart étant d’ailleurs à mon mari avant qu’il ne me connaisse 🙂

– Quel est ton livre / magazine de cuisine préféré ?
Aucun, je préfère me balader sur les blogs amateurs que je trouve plus proches de ma cuisine, plus réalistes. J’en achète quelques uns de temps en temps quand il y a des dossiers précis m’intéressant.

– Quel restaurant fréquentes-tu le plus ?
Aucun, nous aimons varier nos sorties, mais j’ai un faible pour la cuisine japonaise.

– Pourquoi avoir fait un blog ?
Je ne teste jamais une recette s’il elle n’est pas accompagnée d’une photo, je me prive certainement de recettes délicieuses mais pour moi c’est rédhibitoire !
J’ai commencé par prendre mes assiettes en photos pour montrer à mes amis, ma famille ce que je pouvais cuisiner et puis cela a pris de l’ampleur…  Aussi pour parler des recettes que je faisais, j’ai trouvé plus simple de faire un blog.   Dans ma nouvelle approche de la cuisine, je souhaite aussi montrer que la cuisine bio, saine et végétale n’est pas synonyme de tristesse.

– Comment as-tu choisi le nom de ton blog ?
Il vient d’un personnage de Friends : Janice, la petite amie timbrée de Chandler, personnage secondaire que j’ai toujours adoré.

– Que penses-tu des émissions TV culinaires (MasterChef, Top Chef, Un diner presque parfait, …)
Je ne regarde pas, je pense que cuisiner doit être un plaisir et non une compétition. J’aimais beaucoup un dîner presque parfait au départ, il était question de partage et découverte… maintenant, tout le monde se tire dans les pattes, je trouve très désagréable.

– Que penses-tu de mon blog (http://fantasy-cook.blogspot.fr) ?
Plutôt sympa 🙂

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Edit du 28/10/2012

Tag de Marianne

Ton plat préféré ?
La tarte aux fraises, j’en raffole !

Tu es plutôt sucré ou salé ?
Je cuisine beaucoup plus de salé que de sucré pourtant j’ai tendance à préférer manger le sucré..

Ton pire « ratage » culinaire
Plein, surtout en pâtisserie ! Les macarons, les pâtes feuilletées, les milles-feuilles…

Ta recette préférée ?
Les cakes car avec 3 trois rien on peut faire des recettes vraiment délicieuses.

Ta madeleine de proust ? (ton meilleur souvenir culinaire d’enfance)
Le poulet au riz à la tomate, pommes de terres sautées à l’ail, concombre à la crème, purée maison et jambon mouliné… j’en ai pas mal selon les situations.

L’aliment que tu détestes
Houla, plein ! Les choux de Bruxelles, les épinards, les petits pois…

La recette/ préparation que tu ne réussis pas à faire sans te planter ?
J’oublie assez régulièrement la poudre à lever dans les gâteaux, au moins 1 fois/10.

Ta plus belle réussite culinaire ?
Réussir à une tarte aux fraises complétement végane et bluffer mon mari par son goût absolument délicieux.

Le plus grand nombre de convives pour qui tu as pu préparer un repas ?
16 personnes il y a quelques années, nous avions préparé de A à Z une tropézienne avec mon mari dont nous étions très fiers.

La destination (gastronomique ou pas) que tu aimerais découvrir
L’Asie me plairait pas mal

Le plat que tu n’as jamais mangé et qui te fais rêver
Je ne crois pas en avoir.