Beignets au four fourrés à la framboise – Vegan

La recette que je vous présente aujourd’hui pour le Tour en cuisine #193, a été inspiré du blog Chez Ale et c’est Jenny qui devait piocher chez moi (j’espère que tu as trouvé ton bonheur ma belle, j’ai hâte !).
Cette recette, je dois vous l’avouer, ma posé des soucis !!
D’abord, je me suis trompée de levure, j’ai mis de la poudre à lever classique alors qu’il fallait de la levure de boulanger.
Puis, comme je souhaitais végétaliser la recette, j’ai remplacé l’œuf par de la compote maison qui a rendu la pâte toute granuleuse… j’ai fini par sortir mon robot plongeant et j’ai mixé à fond ma compote afin de la rendre bien lisse et voilà qui a donné ces magnifiques beignets ! La 3ème était la bonne !!

Pour 6 beignets

– 90gr de lait de riz
-1cs d’extrait de vanille
– 1cs de compote de pomme
– 40gr de sucre de canne blond
– 210 gr de farine semi-complète
-30gr de margarine végétale
-1 sachet de levure de boulangerie
– confiture de framboise

Laissez buller la levure dans le lait tiède.
Mélangez la margarine avec le sucre, la vanille, puis le lait, la farine et la compote. Pétrissez jusqu’à former une pâte souple.
Couvrez d’un linge et laissez lever jusqu’à ce la pâte double de volume
Formez 6  boules sur du papier sulfurisé et laissez gonflez 40 min à 1 heure.
Enfournez à 180° pendant 10 min.
Fourrez les beignets une fois qu’ils ont refroidi.

Ma note gourmande : eh bien voilà qui change des beignets écœurants de graisse de friture !! Merci Ale pour cette recette.

Mots-clef : cuisine bio, cuisine saine, cuisine végétarienne, cuisine végane, boulangerie.

02 Déc Cette entrée a été écrite par Lucile et publiée le 2 décembre 2012 à 09:00. Elle est classée dans Boulange et taguée boulange, Cuisine bio, cuisine durable, cuisine saine, cuisine végétarienne, sans lactose, sans oeuf. Bookmarquez ce permalien. Suivre les commentaires de cet article par RSS.